Die Idee Für die Rezeptur und Zutaten der Brewmaster Limited Ed. 23 Citrus Session IPA stand der Braumeister Thomas Voggesser Pate. «Unser Braumeister Patrick Thomi stellte mir 4 Biertypen als Basis zur Auswahl. Sofort entschied ich mich für das Session IPA. Dass ich das mit einer tropischen Note kombinieren wollte war sofort klar, denn als ich in Mauritius lebte und in einer Brauerei arbeitete, nutzten wir die vielen lokal wachsenden Rohstoffe, um den limitiert verfügbaren Hopfen so gut wie möglich zu unterstützen» meint der heutige Füllmeister in Winterthur. Die Kaffirlimettenblätter konnte er damals direkt vom Baum pflücken und in die Sudpfanne streuen. So einfach wars dann hier in Winterthur doch nicht. Aber ganz der Reihe nach.
Der Biertyp
Ein Session IPA basiert auf einem India Pale Ale – und zeichnet sich ebenfalls durch eine intensive Hopfung aus. Jedoch liegt sein Alkoholgehalt bei sanften 4.4% - wie für ein Session Bier üblich, welches per Definition unter 5% liegen soll. Somit eignet sich dieses Bier optimal für wärmere Temperaturen – also ein Frühlingsbier, wie es im Buche steht.
Besondere Zutaten
Pro Sud werden 55 kg Bio-Orangen gehäckselt (etwa 1.5 Mal so viel wie im Chopfab Weize) und 4 kg Kaffirlimettenblätter vom Asia Shop dazugegeben. Diese Blätter schwimmen wie bei einem Teeaufguss circa 15 Minuten in der Würze mit. Kaffirlimettenblätter bestechen durch ein pikant-zitronenartiges Aroma – wobei sich die Citrusnote eher sanft und harmonisch manifestiert.
Die Begleitung
Die Brewmaster Limited Ed. 23 Citrus Session IPA begleitet sehr gerne die wärmeren Temperaturen des Frühlings dank ihrem leichten Alkoholgehalt und der dezenten Vollmundigkeit. Getrunken wird sie eher etwas kühler um die 5°. Mit der tropisch-grasigen Nase, den leichten Citrusnoten und einer schönen und kräftigen Bittere ist das Bier gut trinkbar und somit in bester Gesellschaft mit leichten Speisen wie Salat mit Shrimps und Avocado an einer Limetten Vinaigrette. Ausserdem optimal mit Chicken sweet & sour, Satay, Fisch, Mango, Melonen – als weitere Zutaten für kreative Kombinationen für asiatische Speisen zu Apéro. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Verfügbarkeit
Die Brewmaster Limited Edition 23 – Citrus Session IPA ist verfügbar solange Vorrat in den grössten Coop Filialen der ganzen Schweiz, in allen Filialen des Rio Getränkemarktes und auf Bestellung bei jedem Getränkehändler der Schweiz oder in Winterthur und Yverdon-les-Bains direkt ab Brauerei.
Doppelleu Boxer AG
Industriestrasse 40 CH-8404 Winterthur Telefon +41 52 233 08 70 Fax +41 52 233 08 71
Moderne Biere. Höchste Qualität. Innovation. Nachhaltigkeit. Partnerschaft. Swissness. Dafür steht die Doppelleu Brauwerkstatt.
Braukunst in höchster Vollendung.
Um ein abwechslungsreiches Sortiment kreativer Bierstile zu kreieren, braucht es modernste Technik, welche die Qualität der ausgetüftelten Rezepturen bis zum Kunden sicherstellt. Dafür stehen unsere Brauereien in Winterthur und Yverdon-les- Bains.
Chopfab Boxer AG (Firmenporträt) | |
Artikel 'Doppelleu Boxer: Die Brewmaster Limited Ed. 23 Citrus Session IPA verspricht ful...' auf Swiss-Press.com |
Palace (R)evolution: Innovation trifft auf Tradition
Gstaad Palace, 15.07.2025Die Vaudoise Versicherungen unterstützen erneut junge Talente an der Vaudoise Junior Champion Trophy
Vaudoise Versicherungen, 15.07.2025Philipp Rickenbacher wird neues Mitglied des Verwaltungsrats der iAccess Partners AG
iAccess Partners, 15.07.2025
21:22 Uhr
Russische Delegation reist in die Schweiz – trotz Sanktionen »
20:22 Uhr
Ist der Feminismus an einem Wendepunkt? »
18:31 Uhr
Strafzölle bis 100 Prozent: Trump droht Russlands ... »
17:11 Uhr
Was ändert sich nun an der Militärhilfe für die Ukraine? Noch ... »
1664 Blanc Weizen Bier 24x33cl
CHF 23.85 statt 39.80
Coop
1664 Blanc Weizen Bier 6x33cl
CHF 9.95
Coop
1664 Blanc Weizen Bier Alkoholfrei 6x25cl
CHF 8.50
Coop
1664 Original Lager Bier 6x50cl
CHF 10.95
Coop
Abbaye d'Aulne Weihnachten
CHF 9.95
Coop
Adventuros Filetti Ente
CHF 3.95
Coop
Aktueller Jackpot: CHF 2'656'238